5 buoni motivi per cuocere a vapore

Come cucinare al vapore

La cottura a vapore è una tecnica perfetta per chi ha la pressione alta, colesterolo alto, costipazione o vuole perdere peso.

Quindi, 5 buoni motivi per cucinare a vapore sono:

Aiutando a perdere peso, quindi non è necessario utilizzare olio d'oliva, burro o olio da cucina, riducendo il numero di calorie del pasto, oltre ad aumentare la sensazione di sazietà, a causa della quantità di fibre;
Regolare il transito intestinale, perché il vapore mantiene la qualità delle fibre del cibo, contribuendo a trattare la stitichezza;
Diminuisci il colesterolo perché non usa alcun tipo di grasso nella preparazione del cibo, prevenendo l'accumulo di colesterolo cattivo nel sangue e diminuendo il rischio di malattie cardiovascolari;
Controllare la pressione sanguigna perché non è necessario usare sale e altre spezie ricche di sodio, come la salsa inglese o lo shoyu per aromatizzare il cibo, poiché il vapore conserva tutto il sapore del cibo;
Aumentare la qualità della vita perché crea sane abitudini alimentari, permettendo di preparare cibi sani, come verdure, carne, pesce, pollo, uova e persino riso, prevenendo le malattie legate a una dieta povera.

La cottura a vapore è un ottimo modo per incoraggiare l'ingestione di frutta e verdura da parte di adulti e bambini, e può anche essere fatto in una padella normale. Vedi anche Come cucinare il cibo per mantenere i nutrienti.

Padella normale con cestello o grill

Steam Bamboo Pan

Come cucinare al vapore

Per la cottura a vapore è necessario posizionare una griglia sul fondo di una padella con circa 2 cm di acqua, evitando che il cibo sia a diretto contatto con l'acqua. Quindi, coprire la padella e portare al fuoco, per il tempo necessario per ogni tipo di cibo, come indicato nella tabella.

Tuttavia, ci sono speciali fornelli a vapore, come Tramontina o Mondial, che consentono di mettere uno strato sopra l'altro per cuocere più cibi contemporaneamente.

Guarda il video seguente e guarda come fare il vapore, oltre ad altri trucchi di cucina molto utili:

Perché il cibo diventi ancora più gustoso e nutriente si possono aggiungere erbe o spezie nell'acqua come origano, cumino o timo, per esempio.

Orario per cucinare del cibo al vapore

cibo	quantità	Tempo di preparazione nella pentola a vapore	Tempo di preparazione del microonde
asparagi	450 grammi	12 a 15 minuti	Da 6 a 8 minuti
broccoli	225 grammi	8 a 11 minuti	5 minuti
carota	225 grammi	10 a 12 minuti	8 minuti
Patate a fette	225 grammi	10 a 12 minuti	6 minuti
cavolfiore	1 capo	13 a 16 minuti	Da 6 a 8 minuti
uovo	6	Da 15 a 25 minuti	2 minuti
pesce	500 grammi	9 a 13 minuti	Da 5 a 8 minuti
Bistecca (carne rossa)	220 grammi	Da 8 a 10 minuti	-------------------
Pollo (carne bianca)	500 grammi	12 a 15 minuti	Da 8 a 10 minuti

Per facilitare la cottura del cibo e abbreviare i tempi di preparazione si consiglia di tagliarli a pezzetti.

Come cucinare il vapore nel microonde

Per cuocere il vapore nel microonde, sostituire la padella con un contenitore che può essere scaldato al microonde e coperto con un film adesivo, facendo dei piccoli fori in modo che il vapore possa uscire.

Il tempo di preparazione varia in base alla potenza del microonde e pertanto si consiglia di consultare il manuale di istruzioni per controllare l'orario di cottura del cibo.

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